“西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。白天最是时光短，却见金梅竞艳开。”忙忙碌碌，一年冬至就这样悄悄的来临了。小时候，母亲总是说：“十月一，冬至到，家家户户吃饺子，吃了饺子不冻耳朵。”于是，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。每到这一天，周围的亲朋好友、同事或在家包饺子，或在外一起吃饺子，既可以过冬至节，又能聚在一起言欢，其乐融融。去年冬至，女儿的班主任老师专门回家给没能放假的孩子们包了饺子，虽然每人只分了两个，但是全班孩子在一起很开心的过了传统的冬至节，我作为母亲也十分感激老师的细心和关怀。
    冬至节亦称冬节、交冬，是二十四节气之一，古人认为自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。据说冬至吃饺子的这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。东汉时他曾任长沙太守，辞官回乡后，为乡邻治病。返乡的时候正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，就让弟子把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，在南阳东关搭起医棚，支起了大锅，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
    至今，中医院里都张贴张仲景画像，把他的名言“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医”作为医训教育每一个中医工作者。
冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道” 。从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食要多样化，谷、果、肉、蔬要合理搭配，生冷刺激性的食物少吃，以防胃部受寒。
    冬至以后，天气更冷，数九寒天，风吹雪冷，路滑难行，最容易滑倒跌跤，为防止骨折要适当选用高钙食品，尤其是老人，要多喝骨头汤、牛奶，多吃含钙高的豆类、虾皮、海带、坚果等，也可以适当吃点钙片，出行穿防滑软底鞋。

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